임진년 새해가 밝고 벌써 한달이 지났습니다. 새해 첫날 세웠던 계획들을 차근차근 이뤄가고 계시겠죠? 올 한해 커피에 대한 다양한 꿈을 저희 월간커피와 함께 할 것을 약속드립니다. 2012년 첫번째 커피투어를 이제 곧 시작 하려 합니다. 지난 8월말 30차 투어를 끝으로 지난해 일정을 모두 마무리했던 월간커피 '커피투어'가 다가오는 2월 말 31차 커피투어를 계획하고 있습니다. 이번 커피투어의 테마는 2월호 특집과 연계한 '로스터리 숍 롤모델을 만나다'입니다. 특집기사를 통해 소개한 로스터리 숍 롤모델 9곳의 카페 중 4곳을 선정해 창업 운영에 관한 진솔한 이야기를 듣는 시간으로 꾸며질 예정입니다. 지면을 통해 소개한 내용에 대해 좀 더 자세한 설명과 커피투어 참가자들에게만 공개하는 또 다른 운영 노하우 그리고 성공적인 로스터리 숍의 커피 맛까지 음미해 볼 수 있는 알찬 구성으로 진행합니다. 혼자 힘으로는 얻기 어려운 정보와 그 이상의 따뜻한 만남을 공유하고 있는 '월간커피 발행인과 함께하는 커피투어'. 새해의 힘찬 기운과 함께 시작하며 또 한번 새로운 만남을 기다리겠습니다.
제31차 커피투어 참가 안내
출발 : 2012년 2월 24일(금)
투어카페 : 풀시티커피(분당 서현동), 시실리(서울 방배동),
연두(서울 화동), 클럽 에스프레소(서울 부암동)
신청마감 : 2월 10일(금)까지 15명 선착순 마감
참가비 : 100.000원(전용버스 이용, 중 석식, 커피 맛보기, 진행비용 포함)
신청방법 : 농협 360-12-075842(예금주 : 홍성대)로 참가비를 입금하고
월간커피(02-388-5061)로 전화주세요.
투어일정
2012년 2월 24일 금요일 출발
am 9:30~am 11:30 <풀시티커피> 이동 및 투어 - 임경춘 대표
am 11:30~pm 1:10 점심식사 및 이동
pm 1:20~am 2:20 <시실리> 투어 - 권대옥 대표
pm 2:30~am 4:30 <연두> 이동 및 투어 - 여선구 대표
pm 4:40~am 6:00 <클럽 에스프레소> 이동 및 투어 - 마은식 대표
pm 6:00~am 7:00 저녁식사 및 평가회
31차 커피투어 카페소개
1. 풀시티 커피 Fullcity Coffee
전세계 커피 생산국에서 생산되는 스페셜티급 그린빈을 엄선하여 매장에서 직접 볶아 제공하고 있으며 다양한 성격의 식음료 매장과 커피소비가 이루어지는 공간에 원두를 공급하고 있다.
- 성남시 분당구 서현동 80-2 지하 1층 / 031-706-2080
2. 시실리 Sicily
서래마을에서 가장 유명한 로스터리숍인 시실리의 매장에서는 파스타와 커피를 함께 맛볼 수 있다. 맛있는 파스타로 유명했지만 이제는 커피로 시실리는 기억하는 사람들이 더 많다. 이곳의 주인 권대옥 대표는 커피의 저변 확대를 위해 대학교 평생교육원 강의와 자체 교육등을 꾸준히 진행하고 있다.
- 서울시 서초구 반포동 90-11 2층 / 02-591-1929
3. 연두 yoen doo
주식회사 연두의 첫 번째 매장인 '카페 연두'는 삼청동 거리를 들어서기 전 정독도서관 앞을 지나쳐본 사람이라면 한번쯤은 보았을 것이다. 매장 전체 매출의 30% 이상이 원두판매로 이루어질 만큼 로스터리 숍의 성공적인 모델이라고 할 수 있다.
- 서울시 종로구 화동 138-6 / 02-3143-0205
4. 클럽 에스프레소 Club Espresso
부암동에 위치한 커피명소 클럽에스프레소는 역사와 함께 내공을 쌓은 커피집이다. 1990년 창업했으니 올해로 23년째로, 자가 로스팅을 한 지는 16년째이다. 다양한 종류의 커피를 로스팅하고 매장과 온라인에서 활발하게 판매하고 있다.
- 서울시 종로구 부암동 257-1 / 02-764-8719
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