TOP
닫기

카페 창업 ABC

비즈니스 스터디

카페창업 ABC한국 카페시장의 현재
커피산업은 시간에 따라 발전하고 있지만, 그만큼 경쟁은 심화되고 있습니다. <카페창업 ABC>는 카페시장의 트렌드. 그리고 브랜드 디자인 등, 카페 창업의 그림을 그릴 때 필요한 내용과 사업계획서, 부동산 서류 등 사업을 진행할 때 반드시 필요한 것들로 구성했습니다.
79f791a8a70b77c7fbdbaa71b1b8a157_1541410474_8301.jpg

위의 그림과 같이 커피음료점 사업자수는 꾸준히 증가하고 있습니다. 그러나 여기서 눈여겨 볼 것이 있습니다. 바로 폐업률입니다. 국세청의 2017 국세통계연보에 따르면 2016년 총 폐업자 수는 90만 9,202명으로 전년 79만 60명에서 15.1%나 증가했습니다. 근래 최대 폐업자를 기록했던 2011년의 89만 7,168명을 훌쩍 뛰어넘은 것이죠. 그중 커피전문점이 속하는 음식업은 16만 9,151명에 달하는데, 이는 일반 도소매업이나 숙박업 등에 비해 2배 가량 높은 수치입니다. 낭만적으로만 여겨지는 카페 창업, 그 속을 들여다보면 결코 아름답지만은 않네요. 겉으로 보여지는 면만 바라보고 카페를 차린다면 경쟁 속에서 살아남기 힘들 것 같습니다.

그러나 이런 상황에도 불구하고 성공을 하고, 그 성장세를 이어가는 카페들이 있습니다. 과연 이 카페들의 공통점은 무엇일까요? 다음 회차에선 컨셉별로 6개의 카페를 선정하여 그 카페들의 비결에 대해 알아보겠습니다. 이 카페들의 공통점은 확실한 전략과 목표가 있으며, 계획적으로 매장을 운영했다는 것, 그리고 결코 진정성을 잃지 않았다는 점입니다. 그들의 이야기를 들으며 카페창업에 대한 힌트를 얻음과 동시에, 현재 카페시장의 트렌드에 대해 알아가도록 해봅시다.

4e3c57d38f61aee8b706c34cb48dc394_1559205951_933.jpg

CUP
자료CUP

추천(1) 비추천(0)